Сколько зарабатывает официант в 2021 году

В России зарплата официанта может сильно разниться, весь она зависит и от места его работы, и от города проживания. и не только. Чтобы понять, сколько зарабатывает официант в 2021 году, необходимо учитывать и другие важные факторы, влияющие на его зарплату, например стаж работы, а также сезонность.

Чем должен обладать хороший официант

Не зная тонкостей профессии, работу официанта некоторые люди считают несложной. Но это не так — с минимальным образованием и отсутствием опыта можно устроиться лишь в простое кафе. Чтобы занять место получше, официант должен обладать следующими знаниями:

  • разбираться в тонкостях этикета;
  • уметь сервировать столы;
  • знать особенности посуды, используемой рестораном, а также разбираться в ее предназначении;
  • знать блюда, имеющиеся в меню ресторана или кафе;
  • владеть правилами подачи напитков;
  • знать все требования банкетного обслуживания.

Читайте еще: Сколько зарабатывает массажист в 2021 году

Важный момент! Некоторые рестораны проводят тренинги, направленные на обучение официантов. Они учат красочно рассказывать о блюдах.

Оклады профессионалов

Устроиться на работу официантом можно начиная с 18 лет. Но для соискателей существуют некоторые ограничения. Самое основное — это ограничения в возрасте. Как правило, устроиться в ресторан, кафе или бар могут люди от 18 до 25 лет.

Заведения общественного питания предусматривают другие возрастные рамки для официантов — от 25 до 35 лет. Поэтому найти работу в этой сфере после 35 лет проблематично. Для этого у работника должно быть немало плюсов — он должен быть настоящим мастером своего дела.

Что нужно, чтобы устроиться в престижный ресторан

Конечно, чтобы устроиться в престижный ресторан, необходимо соответствовать всем предъявляемым требованиям. Для этого необходимо знать иностранные языки, например английский, немецкий или французский. Действуют и другие условия:

  • прохождение специальных курсов;
  • знание вариантов переноса тарелок и замены посуды;
  • знание хореографии и изящных движений — большой плюс;
  • хорошая память;
  • привлекательный и опрятный вид;
  • понимание способов и времени приготовления любого блюда;
  • знание сочетаемости блюд и напитков.

Преимуществом для официанта будет способностью определять настроение клиента, а также его платежеспособность по взгляду.

От чего зависит зарплата официанта

Чтобы ответить на вопрос, от чего зависит зарплата, нужно учитывать следующие факторы:

  1. Уровень ресторана. Конечно, зарплата официанта, работающего в ресторане высокого уровня, значительно выше, чем заработок сотрудника сетевого заведения. Но не всегда уровень заведения будет влиять на доход официанта. Например, ресторан может предлагать слишком дорогие блюда и, следовательно, быть малопосещаемым. В этом случае высокой зарплаты ожидать не стоит.
  2. Местонахождение ресторана. Он может располагаться в удачном районе, где поток посетителей будет большим. В таком заведении можно неплохо заработать.
  3. Целевая аудитория. Здесь речь идет о заведениях общепита, которые принимают работников или студентов. Официанты здесь зарабатывают на количестве посещаемых гостей, чаевые не предусмотрены, а значит, идет процент от общей выручки.
  4. Сезонность. Больше всего этот фактор влияет на курортные города. Например, черноморские рестораны имеют высокий доход летом. Если это горнолыжные курорты, то рассчитывать на большую прибыть можно только в зимнее время.

Читайте еще: Сколько зарабатывает парикмахер в 2021 году

Если говорить о чаевых, то они зависят от щедрости посетителей и профессионализма официанта.

Важный момент! Иногда на зарплату официанта значительное влияние оказывают чаевые — они могут превышать его ежемесячный оклад.

Негативные стороны работы официантом

Работа официантом имеет и недостатки. К ним относятся:

  1. Продолжительность рабочего дня. В некоторых ресторанах официанты работают по 15-17 часов.
  2. Периодическое нахождение в помещении с повышенной температурой — на кухне.
  3. Весь рабочий день на ногах. Это тяжело даже для молодых людей, учитывая продолжительность работы.
  4. Непременное возникновение конфликтов. Официант должен иметь хорошую стрессоустойчивость, уметь справляться со сложными ситуациями.
  5. Отсутствие, как правило, отпуска и больничного. Часто работодатели обходят уплату налогов, поэтому трудоустройство не официальное.

Зарплата официанта в России

Сказать точно, сколько будет зарабатывать официант в 2021 году, сложно. Средняя заработная плата официанта в России составляет 35 000 рублей. В этой сумме учитываются и чаевые, но определить точную цифру невозможно из-за множества влияющих факторов.

В Москве

В столице зарплата официанта намного выше — она доходит до 100 000 рублей. В эту сумму входят также чаевые. Примерно такой же доход у официантов в Санкт-Петербурге. Но оплата труда может значительно отличаться. Например, некоторые рестораны могут вводить процентное поощрение (процент от всех посетителей за месяц). Сам процент может изменяться в зависимости от сезона.

В других регионах

Уровень жизни в других регионах ниже, это влияет и на размер зарплаты. Например, в Нижнем Новгороде в среднем официант зарабатывает 24 000 рублей, в Зеленограде — 45 000 рублей. Но самый высокий доход по регионам был замечен в Ингушетии — он составляет около 90 000 рублей.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.